パン・喫茶：ﾌﾞﾗﾝｼﾞｪﾘｰDada(2020.1.25)

「Dada」ではパンの種類によって、天然酵母（小麦から起こしたもの）、ドライイースト、生イーストを使い分けます。 フランスボンガード社の石窯を使用しております。・・ 石床と蒸気発生が良い（製パン機材は、どれも良いものですが）のと、使い慣れているからです。