料理：たこ焼き(2020.4.29)

〇２１個分を電気式「たこ焼き器」で作る方法
たこ焼粉：１００g強(1カップ)、卵：５０g(M玉子１個)、水：３００ml(１と１/２カップ)、生たこ(１個約３gにカット):６０～８０g、ネギ(みじん切り)、キャベツ、天かす等・・紅しょうが(忘れた)、お好み具：３０～４０gは入れずシンプルにしました。(今後考えます)

１回目試食をしたが、やや失敗した。生たこが十分に焼けていなくて、たこ焼き粉の味がやや薄い。(味覚障害ではありません？)

１回目と同じように準備して、生たこはややお湯に通して、粉にやや味付けを行った。再度２回目の挑戦で、たこ焼きをひっくり返すのも多少慣れてきた。・・コロナウイルス対策で、マスク・エプロン・手袋や、手洗いを十分に行い実施。

２回目のたこ焼きは、母・妻・娘とも１回目より美味しとの評価。娘の指導で行いましたが、１回目より作り方が上手になったようです。ごまをすっても、何も出ません。
今後はより美味しくなるよう、他の具材や味付けを考えます。・・色々考えるのは面白い。